由湖北省政府、商务部共同主办的2025年“中华美食荟”暨湖北服务消费季将于3月17日启动。宜昌不仅为广大游客准备了饕餮盛宴和精彩活动，而且将以食为媒，进一步激活“宜昌味道”，全方位、多维度展示推广宜昌美食的独特魅力。

美食是一座城市的记忆标签和味蕾原乡，更是一座城市活色生香的市民文化。好山好水育好物，从街头小贩吆喝售卖的萝卜饺子、顶顶糕、凉虾，到新鲜出炉“十大名菜”肴原味肥鱼、土家腊味合蒸、远安土泥鳅火锅，再到颇具地方特色的屈原家宴、昭君宴、宜都鲟鱼宴，宜昌的美食无不温暖着食客的胃，慰藉着游子的心。

美食与文化总是有千丝万缕的联系，将文化融入饮食，讲好关于吃的故事，饮食便有了生命力。原味肥鱼、昭君眉豆煲、三游神仙鸡等“十大名菜”，以本土食材为主料，深挖地方饮食文化，秉持历史传承，又兼具融合创新。例如，昭君眉豆煲的主要食材——眉豆，为王昭君的故乡兴山县高山地区所特有，因豆荚颜色鲜艳，形似弯弯的眉毛，故名昭君眉豆，另外由于当地人民勤俭、聪慧，在农闲时节将眉豆洗净、晾干，当新鲜蔬菜匮乏时，便成为炖腊肉、鸡肉等煲汤滋补的美味。一道道宜昌菜肴，好看又好吃，承载着厚重的文化，除了满足果腹的需求，更诉说着岁月的回甘和当下的富足。

近年来，宜昌致力于打造宜昌美食“国际范儿”，整合农业、商务、市场监管等多部门资源和力量，通过加强品牌建设、建立行业标准、发展道地食材基地、培育专业人才技能等一系列行之有效的工作举措，不断创新发展地方特色餐饮美食。2024年，宜昌限上餐饮企业实现零售额79.35亿元，同比增长18.4%。宜昌先后获得“中国美食之都”“肥鱼（鮰鱼）美食地标城市”“国家文化和旅游消费试点城市”等一系列荣誉。

成绩的背后镌刻的是宜昌人的努力与拼搏，红油包子“包”团取暖，走出了一条“包”打天下的美食特色之路。2025年新春，宜昌红油包子参加“年在荆楚 巳巳如意”湖北新春消费季启动仪式和国潮好物市集，受到广泛点赞；在赴北京参加当地庙会活动中，宜昌红油包子引得当地居民争相采购，成为庙会上一道亮丽的风景线。

如今，漫步宜昌的大街小巷，一笼笼热气腾腾的红油包子，成为当地人迎接新的一天，为生活加把劲儿的必备早餐。《打造宜昌红油包子美食地标品牌工作方案》《宜昌红油包子团体标准》相继出台，让劲道有味、馅料丰富、便于携带的红油包子，实现了价值重塑，成为又一张展示宜昌城市文化底蕴的新名片。烧烤“烤”热了淄博，麻辣烫“烫”熟了天水，假以时日天南地北的食客不远千里奔赴宜昌，只为尝一口红油包子，也极有可能。

四方食事，不过一碗人间烟火；三餐四季，细品流光岁月芬芳。宜昌，宜人之城，昌盛之地，因三峡大坝、葛洲坝等水利枢纽工程而澎湃来电，也因全球每生产7台钢琴，就有1台“宜昌造”而优雅律动，还因屈原、王昭君、杨守敬等历史文化名人而绵长厚重。寻味宜昌，通过进一步弘扬巴楚餐饮文化，创新消费场景，“旅游+美食”协同联动，也将因“宜味儿”香飘万里、嚼劲十足。

作者：兴山县昭君镇人民政府 朱江

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