农产品流通的“保鲜”，绝不能以牺牲食品安全为代价。近日，一段网络曝光视频，暴露出河北康保部分外销大白菜装车前蘸抹甲醛溶液的乱象。为延缓变质、留住卖相，本应守护餐桌供给的流通环节，出现触碰红线的违规操作，令不少消费者心生顾虑。当地接到线索后火速处置，控制涉事人员、排查菜品流向。事件的背后，是全社会对食用农产品安全的高度敏感，也折射出农产品流通监管仍需扎紧篱笆。

白菜是十分常见的家常菜，从田间收割，历经收购、转运，最终走进千家万户。长途贩运过程中，蔬菜容易发生腐烂损耗，这是不少收购商户需要面对的现实难题。为压缩运输损耗、追求更好卖相，个别从业者漠视行业规范，违规对蔬菜使用药水。风波发生后，那些老老实实依规生产售卖的农户，也不得不被动承受市场波动带来的压力。

事件发生后，首要任务是顺着运输链路开展溯源工作，尽可能将风险菜品拦截在消费终端之外，降低对普通群众的影响。但食品安全治理，不能只局限于事件曝光后的应急处置。农产品产业链条漫长，涵盖田间收菜、现场装车、长途运输、批发市场流转等多个细碎分散的环节。监管排查要延伸至蔬菜收购装运现场，覆盖产地到批发市场的完整链条，常态化开展风险排查，力争在蔬菜外运之前化解潜在隐患。针对食品安全违法行为，要依法依规予以惩处，推动制度约束落地见效，对行业形成有力警示。

饮食安全承载着普通人最朴素的生活期盼。个案的处置终会落幕，但守护“从田间到餐桌”的安全防线需要久久为功。紧盯做实产业链条上的每一处细节，才能让老百姓的菜篮子，装下踏实与放心。

作者：枝江“丹阳江畔”团队、枝江市安福寺镇 黎可欣

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