8月21日下午，宜都一中举办食堂员工技能比武暨校园膳食监督家长委员会活动，以技能比武检验后勤服务水平，以家校携手筑牢校园食品安全防线。25名学生家长代表出席活动并担任考核评委。

本次考核设置切配、烹饪两大实操模块。切配环节中，参赛员工在规定时限内依次完成土豆丝、青红椒丝、肉丝等切配任务，成品需达到粗细均匀、长短如一的标准。烹饪环节中，红案厨师在规定时间内完成两道指定菜品，同时烹制一道自选创意菜，考核覆盖色泽、香气、口味、造型及营养搭配等多项标准。白案师傅同步展示六款面点成品，全面呈现食堂膳食制作的综合技艺。

活动中，家长评委全程观摩食材处理、烹饪出品全流程，围绕操作规范、成品匀称度、完成时效等维度严格评分。家长代表表示，能实地见证食堂员工的专业素养，对孩子在校用餐的安全与品质更添信心。

此次活动以赛促学、以技提质，既是食堂员工专业素养的集中展示，也是家校协同治理校园膳食的生动实践。宜都一中将以此为契机，持续优化食堂服务管理，严守食品安全底线，不断提升膳食营养品质，全力保障全体学子吃得安全、吃得营养、吃得健康。（通讯员：张伟）