初夏的湖北洪湖，水田连片，微风拂过，荷香阵阵。眼下，正值藕带上市旺季，天色微亮，藕农们就踏进田里，采收藕带。

在青泥巴莲藕种植基地，负责人王文娟举着带泥的藕带对着手机直播间吆喝：“刚从塘里扯出的藕带，新鲜脆甜，现在拍下，马上打包，冷链直发。”镜头前话音未落，后台订单提示音便接连响起。

王文娟正在田间抽藕带。人民网记者 张隽摄

“电商火爆，加上冷链物流和保鲜技术的创新，让田间好货直达全国餐桌。”洪湖莲藕事业发展中心主任周雨婷介绍，目前洪湖600多家经营主体深耕电商，靠着一根根藕带、一节节鲜藕，“洪湖莲藕”招牌在全国越叫越响。

红火并非一日之功。2012年，王文娟试水线上卖莲藕，年货节一天卖出3000份订单。为了卖相好，王文娟和团队把莲藕洗干净，采用真空包装发货。可在长途运输中，密闭包装让生鲜莲藕发酵变质。

“客户收到货，一打开全是异味，3000多单都坏了，积蓄几乎赔光，初次触网创业宣告失败。”王文娟回忆道，品质上好的洪湖莲藕，硬是被保鲜和运输卡住了脖子，走不出水乡、卖不出好价。

转机来自乡土细节。她发现，村里老人挖出的莲藕，不洗不处理，带着一身青泥巴放在阴凉处，月余仍新鲜。“青泥巴就是最好的保鲜剂。”王文娟豁然开朗，她当即放弃洗净真空包装，改为带泥采摘、带泥发货，销路慢慢打开。

“酒香也怕巷子深。得益于湖北打造‘洪湖莲藕’区域公用品牌等举措，我们的莲藕不愁销。”王文娟说，她的生意从最初一天几百元的销售额，逐年攀升，去年营业额近800万元，年利润近百万。

工人正忙着打包藕带。人民网记者 王郭骥摄

在华贵集团生产车间，生产线全速运转，嫩的藕带洗净装袋，稍老的则等待加工成即食“泡藕带”。

该企业党委书记曾令旗介绍：“我们通过物理遮光、全程冷链锁鲜技术，突破生鲜藕品的运输半径限制，让洪湖鲜藕走得更远；同时深耕深加工，打破鲜藕的季节桎梏。”

如今，企业已研发出泡藕带、即食藕汤、荷叶茶、荷叶咖啡等百余款创新产品，一根莲藕从根茎到花叶被“吃干榨尽”，实现了全品类、全链条价值挖掘。

科技赋能，让这一口时令美味有了更多可能。针对莲藕保鲜难、优质品种少等产业痛点，洪湖市梳理十余项技术难题，面向科研领域“揭榜挂帅”。与武汉市农科院产学研合作，培育出口感更粉糯、上市时间更早的品种“鄂洪1号”，逐步构建起粉藕、脆藕、子莲等四大类十余种优质莲藕品种体系，从源头筑牢产业品质根基。

政策的扶持，为产业发展保驾护航。洪湖成立莲藕事业发展中心，精准出台扶持举措，安排1000万元专项奖补资金，支持企业更新设备、升级技术；统筹争取15亿元金融贷款，为产业发展注入活水。

夏日荷花盛放。洪湖市委宣传部供图

不止种得好、加工精，洪湖还不断拓宽产业路子，做优农文旅融合文章。以赏荷花、摘莲蓬、品全藕宴为特色的莲藕文旅业态，让莲藕产业有颜值、有产值、有吸引力。

目前，洪湖市建成7个万亩莲藕标准化示范基地，莲藕产业综合产值突破120亿元，品牌价值达258.61亿元，带动3.5万农户亩均增收960元。

一塘藕田，一方水土。当前，洪湖立足生态禀赋，深耕特色农业，让“一亩三分荷塘”变成群众稳稳的“幸福田”。（刘红 荣先明 周雯 张隽 王郭骥 周恬 郭婷婷 彭昀迪）