为全面筑牢校园食品安全防线，搭建家校共育监督桥梁，2026年3月30日，东湖高中邀请膳食监督家长委员会代表走进校园食堂，召开专项工作会议并开展实地巡查活动，以公开透明的方式全面检视食堂运营管理，切实守护师生“舌尖上的安心”。

座谈会现场，学校分管后勤工作的副校长赵俊锋、总务处主任张明天、食堂事务长罗武祥，以及食堂厨务公司负责人与家长委员会代表齐聚会议室，召开膳食监督专项工作会议。赵俊锋副校长围绕食材采购渠道、验收标准、供货方与厨务公司考核、校园餐整治、师生满意度调查、菜品定价与营养搭配等方面，向家长代表作了详细介绍。食堂厨务公司负责人汇报了近期运营情况，涵盖食品安全管控、加工流程、餐具消毒、食品留样、卫生保洁及菜谱搭配等内容，帮助家长委员会代表直观了解食堂规范化管理。

家长委员会代表们认真聆听，就食材新鲜度、菜品口味、营养均衡、餐食分量、卫生细节、价格公示等问题，与学校及食堂负责人深入交流，提出意见与建议。学校相关负责人现场逐一回应，表示将充分吸纳合理建议，持续优化食堂服务，全力提升师生就餐满意度，家校携手共筑校园食品安全防线。

座谈会后，家长委员会代表穿戴好参观服、帽子、口罩，在工作人员陪同下，严格按照食堂后厨管理规范，依次走进食材储存间、粗加工间、烹饪间、备餐间、餐具消毒间、食品留样柜等区域，开展沉浸式实地检查。

在食材储存区，代表们仔细查看米面油、肉类、蔬菜、调味品等存放情况，检查是否分类分架、离地离墙摆放，是否遵循先进先出原则，有无过期、变质食材。工作人员介绍，食堂所有食材均在夷陵区教育局保障中心统一要求的平台下单，严格执行三方验收入库制度，每批次食材均有完整溯源凭证，肉类、蛋类、豆制品等具备检疫合格证明，从源头杜绝不合格食材进入校园。

在后厨加工与烹饪区，操作台面干净整洁，厨具摆放有序，工作人员着装规范，代表们纷纷点头认可。食材处理流程严格遵循食品安全操作规范，后厨实现“明厨亮灶”，操作过程公开透明，全方位接受监督。

在消毒与留样环节，代表们重点检查餐具清洗消毒流程与食品留样管理。食堂配备专业高温消毒设备，严格执行“一出渣、二浸泡、三清洗、四冲洗、五沥水、六消毒”流程，确保餐具卫生达标。食品留样实行48小时留样制度，每样餐食留样不少于125克，清晰标注日期、餐次、菜品名称，专人负责、专柜存放、定时核查，保障食品安全可追溯。

实地检查结束后，家长委员会代表们表示，亲眼看到食堂干净卫生的环境、规范严谨的管理、新鲜优质的食材，打消了心中顾虑，对孩子在校就餐更加放心，并对学校在膳食工作中的用心付出表示感谢。

此次实地巡查活动，是东湖高中坚持校园食品安全公开透明、深化家校共育的重要举措。学校将持续推进膳食监督工作常态化，完善管理机制，优化膳食服务，以更严格的标准、更细致的举措，守护师生饮食健康，让每一位学子吃得安心、吃得健康、吃得满足，为青春成长保驾护航。（通讯员：罗武祥）