“鸡排免费，塑料袋6块！若袋子被风吹走，我不承认收过钱。”江西景德镇“鸡排哥”李俊永的调侃引发广大网友点赞，这位在景德镇摆了九年摊的普通小贩，在短短一个月时间内，涨粉近60万，国庆中秋长假期间更是成为“人形打卡点”，许多游客不远千里来到景德镇，只为吃一块现炸的鸡排。鸡排哥的走红不是偶然，而是多年的坚守与真诚所促成的结果。

把平凡事做到极致，是创业的底色。“鸡排哥”的爆火，始于多年如一日的笨功夫坚守。凌晨两点起床腌肉、五点备料，每天工作16小时的节奏，他已坚持多年。这份坚守更藏在对品质的“较真”里，油温必须严控170度，裹粉要匀、翻面要快，哪怕客流激增，也坚持“炸不到位不原谅自己”的底线。

用真心换信任，是流量的源泉。如果说坚守是根基，真诚便是连接人心的桥梁。“鸡排哥”的“真诚经济学”藏在细节里，学生凭证减1元、傍晚四点半停接散客专为学子出摊，这份对特定群体的关照，让6元鸡排有了温度。当代人厌倦了算法套路，却愿意为“被重视感”买单，鸡排哥用“真心换真心”记住熟客偏好、兑现微小承诺，鸡排掉地上立刻重做、炸得不够酥主动致歉，用细微之举让他人感受暖心。

用情绪价值破局，是经营的软实力。“鸡排哥”一句“鸡排免费，塑料袋6元”的幽默，让排队人群瞬间放松；对纠结的顾客调侃“别亏待自己的肚子”，把消费变成朋友式劝诫；甚至用“你们别把青春耗在等鸡排上，但我的鸡排值得等”，将两小时等待化为情感共鸣。这种“情绪价值”远远超越食物本身，成为消费者和“鸡排哥”的情感纽带。

鸡排哥的爆火是坚守品质、真诚待人、幽默共情的必然结果。他的故事给年轻人最珍贵的启示是创业不必追求“高大上”，把鸡排炸到酥脆是坚守，给学生减1元是真诚，说句玩笑话是幽默。这些平凡细节的叠加，正是接住“泼天富贵”的底气。守住初心的“笨功夫”，才是最可靠的“快车道”。

作者：夷陵区龙泉镇政府 汪鑫源

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