中国长江三峡国际旅游节以“唯见长江 最美三峡”为主题，9月6日至10月5日期间在宜昌举办，主要包括开幕式及文化惠民演出、峡区旅游嘉年华活动、礼遇“峡客”惠游宜昌、“风味湖北 滋味宜昌”特色美食文化活动。以美食文化活动为媒介，诚邀各地游客打卡“中国美食之都”，擦亮“国际范”美食名片，让更多的游客在开启“寻味宜昌”之旅的同时纵享舌尖上的文化自信，助力讲好中国美食文化故事。

品尝荆楚佳肴，赴一场多元饮食文化之旅。九省通衢的湖北接纳并深度融合了来自四面八方的饮食文化精髓，是包容万象的美食大省。多种饮食风格在这片丰饶的土地上激烈碰撞、和谐交融，共同编织出一幅复杂而多元的饮食文化画卷。作为“十大必点楚菜”，宜昌肥鱼肉质嫩滑、鲜香四溢，早在明朝时期就是皇家贡品，“千里送名鱼，皇家席上珍”的说法流传至今。这种历史文化底蕴丰厚的特色美食给9月将重磅推出的“风味湖北·滋味宜昌”特色美食文化活动注入了文化力量，也必将给举办首届宜昌红油包子制作技能竞赛增光添彩。“十大必吃楚点”“鮰（肥）鱼美食地标城市”等称号是文明城市打造独特消费与美食体验的靓丽名片，能够让各地游客沉浸式赴一场多元饮食文化融合之旅。

邂逅宜昌，赴一场荆楚风味的味蕾之旅。2800多年来，巴文化、楚文化在此激荡，川渝麻辣、粤闽海鲜等各大菜系在此交融，宜昌兼收并蓄，形成了“原鲜味、一点辣”独具特色的美食风味。蕴含了守正创新的智慧与思想，也彰显了湖北人舌尖上的文化自信。3月17日，武汉市举办了2025年“中华美食荟”暨湖北服务消费季启动仪式。仪式以楚菜创新发展为缩影，结合视频集锦、文化展示以及展演发布等多种形式，通过一个脍炙人口的宣传片、一场跨越千年的视觉盛宴、一次跨时空的全球连线、一次超City的体验之旅、一次超响亮的倡议宣言，全面展现中华美食的烟火气息和创新活力。让“风味湖北”的“国际范”更加浓郁，也让舌尖上的美食在烟火气的熏陶下充满了文化气息。

“鄂菜”蝶变“楚菜”，赴一场荆楚饮食文化的复兴之旅。湖北作为楚文化的发祥地，其饮食中自然沉淀着深厚的历史文化基因。许多菜肴不仅是味觉享受，更是活态的历史文化载体。从烹饪方式和历史地位寻根溯源，楚菜始终闪耀着国际光芒，代表了中国的地域饮食文化符号，成为了“舌尖外交”的亮丽名片。1996年，湖北经济学院成立“湖北鄂菜烹饪研究所”，开启了对本土菜系的系统性研究。2018年，随着省政府一纸《关于推动楚菜创新发展的意见》，“鄂菜”正式更名为“楚菜”，这一更名背后是文化自信的觉醒，富含了楚菜烹饪大师“匠心筑梦”的内涵与担当，更加显示了湖北人舌尖上的文化自信。

荆荆有味，楚楚动人。楚菜大师们正以“匠人匠心”与国际接轨，铸造“舌尖铁军”，打造“国际范”的美食名片，烹制着一席永不散场的荆楚盛宴，走出一条舌尖上的文化自信道路，以荆楚饮食文化复兴助力中华民族伟大复兴。

作者：远安县委宣传部 祝新运

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