3月17日，2025年“中华美食荟”暨湖北服务消费季活动在武汉拉开帷幕。这场盛会不仅以“乐享中华美食，共创美好生活”为主题点燃了全民消费热情，更通过发布“十大必点楚菜”“十大必吃楚点”“十大必打卡荆楚美食街”等权威榜单，将湖北地方美食文化推向了全国乃至国际舞台。其中，宜昌以鮰鱼、红油包子、陶珠路美食街三项荣誉强势“出圈”，成为这场盛宴中一抹亮眼的荆楚风味。

从“舌尖”到“心尖”，宜昌美食的文化突围。宜昌美食的突围，本质上是文化自信的具象化表达。在这场汇聚全国19省市（自治区）美食的盛会上，宜昌的“食”力表现可圈可点。宜昌素有“鱼米之乡”美誉，是巴楚文化和中华餐饮文化的重要发祥地，而建立在巴楚文化根基上的宜昌饮食文化，也是源远流长，“鮰”味无穷。宜昌鮰鱼入选“十大必点楚菜”之一的背后，既是传统烹饪技艺的传承，也是楚菜文化创新表达的缩影。入选“十大必吃楚点”的宜昌红油包子，以红油辣而不燥、面皮松软回甘，搭配现包现蒸的匠心工艺，以市井烟火气征服了消费者的味蕾。而陶珠路美食街入选“十大必打卡荆楚美食街”，则印证了这条老街在美食集聚、文旅融合上的标杆地位，从市井小摊到网红地标，陶珠路的转型正是宜昌以美食驱动消费升级的生动实践。

从传统风味到城市IP，美食经济的乘数效应。宜昌红油包子兼具文化与美食的双重属性，是城市地域最好的单品IP，宜昌美食IP的爆发，正在产生强大的经济乘数效应。通过走品牌化、标准化、产业化、网络化之路，宜昌红油包子已成为3万多家餐饮企业的当红招牌。红油包子香到了武汉、西安、天津等大江南北、线上线下，越来越多专门寻味尝鲜的游客慕名来到宜昌，成为大家必打卡的“爆款”IP。今年三峡文旅集团以“红油包子”为灵感，精心打造的个性化、定制化的“宜昌的红油小包团”旅游线路深受年轻人欢迎。同时宜昌红油包子的声名远播，也带动了以宜昌红油包子为原型的“红油包仔”“老迟的猫”等原创宜昌IP诞生，系列文创产品成为风靡线上线下的“抢手货”。

从味觉体验到城市记忆，美食叙事的时空共振美食经济的终极价值，在于创造不可替代的城市体验，宜昌也将美食深度嵌入各类文旅场景，让游客在美食中感受这座城市的魅力。结合周华健、李宗盛等明星演唱会以及大型会展、马拉松等重点赛事，开展多种形式餐饮主题促消费的活动，实现“音乐+美食”的跨界引流；结合“两坝一峡”长江游船夜游、沉浸式车溪夜游等，大力发展夜间餐饮消费，“旅游+美食”协同联动让游客在江风灯影中品味三峡风味。这些“场景赋能”策略，使得餐饮消费从单一味觉享受升级为多维文化体验，美食不仅成为城市流量的入口，更转化为文旅消费的持久动力。

当红油包子的香气飘过长江大桥，当陶珠路的霓虹照亮千年峡江，在这里，每一口热辣鲜香都凝结着城市温度，我们看到的不仅是美食的胜利，更是一个城市以味觉为支点撬动高质量发展的生动实践。那碗热气腾腾的红油包子，升腾的是烟火气，凝聚的是人们对美好生活的共同向往。

作者：夷陵区委组织部 唐安娜

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