2月21日上午，宜昌市市场监督管理局与西陵区、伍家岗区市场监管局联合市烹饪酒店行业协会，在夷陵饭店举办了2025年度餐饮业食品安全首场春训，吸引了近百家餐饮企业超过200名负责人、厨师长及食品安全管理人员参加。

此次培训采用了“理论+案例”的双轨教学模式。西陵区市场监管局赵婷婷结合近年来的典型案例，对《餐饮服务食品安全操作规范》的关键控制点进行了深入解析；点军区市场监管局傅德忠则以案释法，将《中华人民共和国食品安全法》的条款转化为通俗易懂的经营准则和行为规范，帮助参训人员更好地理解和遵守相关法律法规。

据悉，下一步，市市场监管局将建立“培训+督查”的长效机制，通过“红黑榜”公示、示范店创建等措施，持续推动全市餐饮行业食品安全水平的提升。（通讯员束艺旭、沈斌）