一直以来，兴山职教中心食堂秉持“服务为先”的工作理念，多措并举，推动食堂管理走深走实，筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”。

规范操作规程，筑牢安全防线。严格落实食品安全的各项规章制度，规范管理食品加工操作流程。从明厨亮灶、食品安全管理、原料管理、场所、设备和设施、加工制作过程、餐用具清洗消毒、供餐与配送、营养健康等每一个环节都严把关卡。每天对食堂的进货索证索票、进货渠道、进货质量、工作流程操作是否规范、食品留样等校园食堂的食品安全进行全面认真的自查自纠，筑牢了校园食品安全防线。

加强宣传培训，提升工作能力。通过班会、食品安全教育课、黑板报等活动，以展板、电子屏等形式，进行全方位、多角度的宣传，营造了人人关心、重视食品安全的氛围。同时，围绕食品安全法律法规、食物中毒调查及应急处理等，系统地培训食堂相关工作人员岗位职责、食品原料采购、贮存、加工、留样操作规程及管理、从业人员个人卫生、食堂布局和工艺流程等知识，提高了学校食堂相关工作人员食品安全责任意识、专业知识水平和岗位操作能力，确保师生“舌尖上的安全”。

推行陪餐制度，打造“阳光校餐”。建立了集中用餐陪餐制度，学生每天就餐由行政人员+值周教师轮流陪同用餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决用餐过程中存在的问题，确保全校师生吃得美味，吃得安全，吃得健康，吃得放心。

今后，学校将以最严的标准、最细的措施、最强的保障，加强食品安全管理，筑牢食品安全防线，倾情打造让学生舒心、家长放心和社会安心的食堂，共同守护师生“舌尖上的安全”。（通讯员郑光明）