“你们的菜已经点够了，先吃着，不够再加。”5月9日，在国贸大厦美食城，服务员在餐位之间穿梭忙碌着，不时提醒顾客理性点餐。自宜昌市开展文明进餐、反对浪费、崇尚节约“光盘行动”以来，得到商家、市民积极响应，在全市形成了餐桌“光盘”的良好风尚。而这背后离不开宜昌对制止餐饮浪费和反对食品浪费工作的高度重视。

宜昌先后制定下发《宜昌市文明餐桌实施方案》和《关于全市党政机关等公共机构厉行节约带头制止餐饮浪费行为的通知》，并将制止餐饮浪费纳入《宜昌市文明行为促进条例》和市民公约、村规民约、社区公约之中，通过强化制度约束，形成了制止餐饮浪费长效机制。

不仅如此，为了提升群众崇尚节约的文明行为，宜昌进行了反餐饮浪费入户宣传6445次，发放“文明用餐、爱粮节粮”和文明餐桌倡议书13800份、张贴发放宣传提示卡6万余份，投入25万元在城区5处餐饮集中区共建11个公益广告宣传栏，宣传制止餐饮浪费。目前，宜昌已有两万余家餐饮单位实现反食品浪费和文明用餐的宣传全覆盖。

宜昌已投入300万元财政资金用于开展进街入市、进校入园、进企入厂、进区入户“四进四入”专项行动，推动宣传培训、提示提醒、菜单设计、奖惩措施和规则落实“五到位”。广大市民积极开展“晒晒我的光盘行动”的同时，市教育局还把节俭用餐带入校园，将相关内容融入中小学德育课程教学、幼儿园习惯养成等教育环节之中。

节约粮食、制止餐饮浪费涉及方方面面，需要齐抓共管、共同发力。为了共同抓好这项工作，市纪委监委将其作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要内容，纳入日常监督检查；市食安办将反对餐饮浪费纳入各县市区食品安全年度考核；全市1600余家大中型餐饮企业和1800余家公共食堂开展文明餐桌志愿服务行动……全社会形成文明餐饮新风。

截至目前，宜昌通过开展“反对浪费、崇尚节约”文明行动，全体市民的节约意识和行动自觉得到显著提升，全市餐饮单位厨余垃圾减少30%以上，公共机构厨余垃圾量减少三分之二。

（记者 谭强明 通讯员 束艺旭）