本网讯（通讯员　董长茂）12月18日，兴山一中特聘请职业技术学校烹饪专业教师及县卫生监督局专家，对全体食堂从业人员进行食品法律法规知识和食品卫生安全培训。

　　“民以食为天”。兴山一中把办好师生食堂作为后勤服务工作的重中之重。高度重视食品卫生安全，建立健全了食品卫生管理制度，制订了粮油、蔬菜、肉类、配料、副食等食品的采购、检验、保管、使用规章。强化了各自责任，采取多项措施防范于未然，确保师生饮食安全。

　　培训班围绕食品原料的检验、采购、储存、粗加工、烹制、餐具清洗、消毒、销售等操作环节以及从业人员个人卫生等方面进行了具体的辅导。食堂工作人员对食品安全卫生有了新的认识。他们纷纷表示，要在今后的食品加工过程中规范操作，严格管理，防止校园食品安全事故的发生，为全校师生提供优质服务，创造良好的学习、生活和工作环境。