姚永芳同志事迹

2018-04-27 15:01 来源:宜昌市总工会 责任编辑:李好

  姚永芳,女,汉族,1970年1月出生,湖北宜昌人,大学文化,中共党员,餐饮服务高级技师,现任宜昌桃花岭饭店股份有限公司餐饮部经理。

  2017年荣获注册中国餐饮服务大师,2017年荣获宜昌市第一届优秀高技能人才,2016年荣获宜昌市劳动模范,2015年荣获宜昌市女职工建功立业标兵,2014年荣获第九届中国名酒店组织“名酒店之星”,2009年荣获宜昌市餐饮业年度十大风云人物。她创新餐饮经营管理及服务模式,业绩始终领先同行业;推进宜昌本土菜品专心研发,推出“中国名菜”100多道;培养餐饮管理服务人才100多名,屡屡在省市大赛上摘金夺银;为提升饭店乃至宜昌的餐饮文化做出了积极贡献。

  信念坚定党性强,政治过硬明方向

  姚永芳积极拥护中国共产党及党领导的社会主义制度,自觉增强“四个意识”,担任基层党支部书记多年,理想信念坚定,党性原则强。坚持学而信、学而思、学而用、学而行,用习近平新时代中国特色社会主义思想确立思想理论的“定盘星”,坚定理想信念的“主心骨”,筑就“四个自信”的“压舱石”。2017年12月被选拔为市总工会国资系统宣讲员,先后到物资集团和交旅集团下属子公司宣讲党的十九大精神7场次。2016-2017年到人福药业、三峡职业技术学院、新洋丰肥业有限公司、宜昌职教园宣讲劳模精神5场次。

  默默奉献三十载,责任过硬绩翘楚

  新常态下的餐饮业面临巨大的生存发展压力,众多餐企业绩下滑,不少门店歇业。潜心从事桃花岭饭店餐饮服务31年的她,却在公司党委和经营班子的正确领导与支持下,凭着一腔热诚、踏实肯干、甘于奉献、敢于创新、逆流而上,创造了喜人的业绩。2015-2017年,年均完成餐饮主营收入3600万元以上,年接待进餐人数33万人次,经营业绩始终为行业翘楚。

  她领导餐饮经营转型和管理服务模式革新,开创了新局面。创新推出符合中央八项规定精神的接待方式,简约不简单,以优质细腻的服务和可口特色的菜肴受到各级领导的高度称赞和广大宾客一致好评,称赞其既贯彻落实了八项规定精神,又保持了较高的接待水准!

  她着力开拓商务市场,吸引大众消费,创造了多元化餐饮创收局面。组建政务接待团队,优化服务模式,全力提升员工服务技能,不断提高服务品质,受到各界高度赞扬。2017年餐饮接待满意率达100%,部门顾客意见满意率达97.36%,服务质量合格率达98.05%以上。圆满接待了中国化学矿业协会化工矿产资源税改革座谈会、健康中国与促进三峡康养产业发展座谈会、长江经济带人才·产业·城市协同发展论坛等重要会议及活动300多批次,成功接待诸多党和国家领导人及国际政要。

  她做事细致、力求完美,不计得失、甘于奉献,每天第一个出现在服务现场,最后一个离开办公室,始终战斗在前沿阵地,“白加黑”、“五加二”餐饮工作模式是常态,数十年如一日兢兢业业坚守在岗位上。

  工匠精神勤钻研,能力过硬业绩显

  姚永芳是从餐饮基层服务员岗位一步步成长起来的。她刻苦学习、勤于钻研,凭借自身努力,练就了娴熟、优异的业务能力和技能水平,具备了出众的经营管理能力和丰富的服务工作经验,在行业内具有一定的影响力,已成为宜昌餐饮行业服务技能专家,多次出任市级技能竞赛的指导老师和评委,先后被评为“注册中国餐饮服务大师”、中国名酒店组织“名酒店之星”、市餐饮酒店行业优秀餐饮部经理、市餐饮业十大风云人物。

  她带领部门员工以“绿色、生态、环保、发展”的理念大胆创新用餐台型。以“强大优美新宜昌”为主题设计的条桌台型,采用南瓜、芋头、萝卜为材料雕刻的BRT形象逼真、选材新颖,尽显雕刻技艺,配以绿豆、小米等装饰,展现宜昌推动城市绿色发展,建设现代化城市的大思路、大气魄、大手笔的高品位宏伟蓝图;以“石牌保卫战”为主题的台型设计,匠心独运,再现抗战烽火岁月,展现了宜昌风貌和本土文化;以“奥运五环”“三峡城市群·长江经济带”“同住长江边·共饮一江水”“三峡大坝”“三峡人家”“赤壁之战”“昭君故里”、T型台面、U型台面、桃花型台面等三十多种大型主题台型创新设计,将绿色生态贯穿于接待工作始终。

  匠心育人不扬鞭,培养餐厨接班人

  姚永芳乐于施教,秉承“一花独放不是春,桃李芳菲香满园”信念,先后培养出100多名餐饮管理和服务精英,在全国、省、市各项技能比赛中屡屡摘金夺银,不仅展现了高超的技能,而且为宜昌赢得了荣誉。她训导的选手,2011年在宜昌市旅游饭店服务技能大赛上囊括了中餐摆台、西餐摆台2个项目的冠军,2014年在宜昌市第三届“技能状元”大赛中荣获“餐厅服务员”职业技能竞赛状元、三等奖、团体组织奖和4个最佳台型创意奖,2015年在“湖北省生活服务业技能竞赛中式面点技能大赛”中荣获特别金奖1名、金奖1名,在“第六届中国湖北潜江龙虾节小龙虾烹饪技能大赛”中获得特别金奖1名、金奖4名,2016年在“宜昌十大名菜”烹饪技能竞赛上荣获2个第1名。

  在宜昌的许多餐饮企业里都能看到她培养出的优秀管理者和服务能手,为宜昌餐饮行业培养了大量人才,做出了积极贡献。

  经典名菜百余道,开发创新责任硬

  姚永芳注重菜肴开发与创新,围绕公司确定的“巴楚特色、宜昌荟萃、桃岭味道”市场定位,以地方特色菜为主,土菜精做,推动菜品推陈出新,做到“月月有新菜”,让客人“常吃常新”。她领导烹饪小组研发菜肴100多道被收录为“中国名菜”。不仅提升了餐饮接待工作的品质,而且促进了宜昌本土菜品的开发。

  她扎实抓好食品安全和文明餐桌工作,坚持选用兴山县大山深处咸水村的绿色食品种养基地产品,确保广大宾客的健康饮食,在宜昌餐饮界刮起了一股“绿色、生态”风。她率先推行文明餐桌行动,要求服务员主动引导客人适量点菜,吃不完的菜品为客人免费打包,广泛倡导环保、文明用餐新风尚,受到各界好评。

  乐于甘当知心姐,积极投身建和谐

  姚永芳兼任餐饮党支部书记、工会餐饮分会主席,坚持以人为本的管理理念,把关爱员工常挂心头,为公司和谐建设做出了贡献。她坚持与员工座谈交流,对新员工一对一指导帮扶,并力所能及解决员工生活、工作中的问题。组织员工积极参加公司工会、团委组织的各项活动,让员工陶冶情操,充分展示自我,增强了企业凝聚力和员工主人翁意识。她注重人才队伍建设,采取业务培训、技能比武、劳动竞赛、外出考察、同行交流等多种方式提升员工综合素质。

  2013年以来,餐饮部涌现出市级标兵岗2个,她自身当选为宜昌市女职工建功立业标兵;2016年餐饮工会分会荣获全国模范职工小家称号。

  回馈社会爱公益,散播温暖爱人民

  姚永芳热爱公益事业,积极回馈社会。2016-2017年,5次到基层单位宣讲劳模精神。每年都坚持到社会福利院为老人、儿童送上精美的点心、文具。扎实落实“精准扶贫”工作任务,多次到兴山县咸水村深入了解帮扶对象韩从香、王明朗的具体困难,出谋划策,带去扶贫专款和春节慰问物资,达到帮扶效果。汶川地震、公司职工身患重症、部门职工家庭生活困难,总是率先解囊相助。公司组织献血,总是第一个参与,并带动部门小伙子、小丫头们积极献血。

  “赠人玫瑰,手有余香”,姚永芳用真诚和爱心书写着自己无悔的人生,为和谐社会尽自己一份力量。

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