“小份菜、半份菜不仅价格实惠，一顿饭吃下来，菜品的种类、营养也较传统的大份菜更加丰富，确实值得推广。”近日，市民戴女士在夷陵万达吃完小碗菜后感慨道。

今年以来，夷陵区市场监督管理局将落实《中华人民共和国反食品浪费法》作为重点工作部署推进，深入开展反餐饮浪费专项行动，广泛引导餐饮经营户在显著位置张贴宣传海报、设置“公筷公勺”“光盘行动”等公益广告牌，大力推广“小份菜”“半份菜”，营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。

7月，该局组织召开餐饮服务能力提升培训会，邀请宜昌烹饪协会副会长、烹饪大师杨善全现场授课，全区80余家中大型餐饮单位负责人及市场监管执法人员共100余人参会。培训会上，杨善全重点讲解了宜昌市烹饪酒店行业协会小份菜团体执行规范标准的制定背景、基本原则、具体内容、宣传引导经营服务中的相关要求。同时结合自己多年餐饮行业管理经验，从餐饮企业运营角度，指导餐饮单位做好“小份菜”“半份菜”的合理定量定价，提升菜品质量和精细化服务水平。

如今，餐桌文明已成为夷陵“城市文明”的缩影，适量点餐、公筷公勺、剩菜打包等行为成了众多夷陵市民的自觉行动，文明用餐形成“新食尚”，“舌尖上的文明”正在深入人心。（通讯员滕昭军）