一直以来，宜昌八中始终把食品安全作为学校工作重点，为守牢食品安全底线，保障师生饮食健康，学校采取了一系列举措。

建立健全食堂管理制度，明确岗位职责和分工。开学前期，校长吴钰鸿召集食堂劳务、食材供应商开展食品安全专题会，对食品源头加强监管，未经检验的食品一律不许进入食堂。副书记刘春林在会议上强调了“四防”安全工作，提出要加强对食堂工作人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。同时，要定期对食堂进行安全检查和评估，及时发现并消除安全隐患。

严把五个重点环节，即采购、运输、烹饪、销售和餐具消毒。学校通过招投标，选择有资质的、正规的供应商，确保采购的食品符合安全标准。利用“明厨亮灶”平台，加强对食品储存、加工和销售等过程的监管。实行“留样”制度，专人专管，遵守食品卫生标准，防止食品受到污染。

加强食品安全教育，提高自我保护意识。利用班会课、黑板报、电子屏等形式帮助师生养成良好的饮食卫生习惯，不购买三无食品，不吃过期变质食品，发现食物有问题及时向有关人员反映情况。

建立食品安全应急预案。一旦发生食品安全事故，及时采取措施进行处置，保障师生的身体健康及生命安全。

学校食品安全工作是一项长期而艰巨的任务。宜昌八中将继续加强食品安全管理，完善各项制度措施，提高食品安全质量。同时，加强与家长、社会的沟通合作，共同营造一个安全、健康的校园环境，为学生的健康成长保驾护航。（通讯员王健）