“所有帮厨人员都要注意环境卫生”“散装熟食务必加热后再上桌”……2月12日中午，长阳龙舟坪镇郑家榜村8组一家农户的喜宴后厨热气腾腾，帮厨团队忙碌备菜。通过新配备的智慧监管系统，县市场监管局龙舟坪监管所所长徐世学正在进行实时监管，对操作不规范行为及时远程纠正。

长阳山大人稀，红白喜事随处有，农村聚餐地点不固定，报备多有不便，食品安全监管难度大，如何守牢百姓舌尖上的安全的同时，让群众少跑腿？由长阳市场监管局推出的农村集体聚餐智慧化监管模式给了记者答案。

打开智慧化监管APP，能清楚地看到帮厨团队进行清洗、切配、烹饪加工食材的画面。当发现部分操作不符合规范要求，存在风险点时，监管人员能够第一时间通过视频连线，隔空喊话，实时抓拍，及时纠正提醒。

“智慧化监管系统还实现了农村聚餐报备线上申报，只需通过手机就能简单操作。帮厨信息、聚餐的地址、规模、菜单等相关信息都能进行查询。”徐世学表示，“互联网+明厨亮灶”农村集体聚餐智慧化监管新模式，让制造美食的农村“移动厨房”全程“可视透明”。

“远程监管，现场整改，也让我们更有信心打造亮丽规范的帮厨团队。”榜味厨艺帮厨团队负责人杨开林表示，从正月初二开始就订单不断，食品安全把控更严，百姓吃得放心，帮厨团队的招牌更响了。

据长阳市场监管局主要负责人介绍，今年以来，县市场监管部门以降成本、提升便利度为核心，服务“小切口”促营商环境大提升，创新农村聚餐智慧化监管模式，推出"互联网+明厨亮灶"智慧化监管系统，让数据多跑路，群众少跑腿，实现了从在线聚餐备案、从业资质审核到食品安全监管的全流程跟踪管理服务，确保全流程监管措施有效、高效执行，为老百姓的舌尖安全保驾护航。截至目前，全县共有18个农村“移动厨房”纳入智慧化监管系统，预计今年底前完成全县11个乡镇全覆盖。（记者高然，通讯员高岸东、向璇）