三峡日报全媒记者 易玮玮

7月5日，伍家岗区伍家乡共和村御林酒店后厨， 61岁的黄开仑一身厨师装扮，颠勺、调味、装盘……不一会儿，一道色香味俱全的干煸牛肉就端上了餐桌。

“回头客经常点名要我做菜，再说多请一个厨师，就要多支付一笔工资，所以我还是经常下厨。”做完菜，黄开仑脱下工作服，和记者聊了起来。

这是一位土生土长的共和村失地农民，上过高中，一辈子很少与锄头打交道。让他津津乐道的，是自己的三次创业经历。

第一次是1982年，凭借在村办饭店做事时，从特级厨师秦大任那儿学到的手艺，他和妻子找朋友借了100元，在花艳火车站附近用油毛毡搭棚子，办起了小餐馆。

“她负责切，我负责炒，每天起早贪黑，遇到下大雨，还要去抢被吹跑的油毛毡。”创业初期的艰难，让黄开仑记忆深刻。五六年后，村委会在他的小餐馆旁建了一栋三层楼的小饭店，他把这个饭店承包下来，经营环境好了很多。

到了1998年，村办车队面临倒闭，村委会又请黄开仑出来“挽救”。两年后，车队实行买断经营，由公有变成了私有，黄开仑二次创业，成为运输公司的负责人。2016年，黄标车强制报废，运输公司一次性报废了17辆大货车，不得不解散。

此时，共和村失地农民已经搬进了崭新的安置小区，享受着村集体经济发展带来的福利。这样的日子，黄开仑觉得不舒服，他又将目光投向了村里闲置的一个旧仓库，准备第三次创业。

“听说要投资近500万元搞酒店，我们全家人都反对。”黄开仑的女儿黄艳丽说，父亲年纪大了，身体也不好，这么大的投资，如果失败了怎么办？

“我就是想带领大家做点事。”黄开仑一边给家人做工作，一边找来两个在运输公司共事的司机合作，三人共同筹资把酒店开了起来。

如今，这家酒店能提供20多个就业岗位，忙时还会请周边村民来帮忙。在酒店前台工作的段雪莲说：“在家门口有一份工作，觉得很幸福。”

今年疫情防控期间，酒店虽然停业，黄开仑也没闲着。御林酒店主动为宜昌桑德环保有限公司保供人员提供了隔离住宿房间，还给村里每家每户送去一条大白鲢。疫情之下，他的酒店也难逃亏损。“再怎么亏，职工的工资要开。”

虽已年过花甲，黄开仑依然不辞辛苦，精心呵护着酒店，这让两个女儿十分心疼。而在他看来，居住的小区和谐融洽，各方面都不比城市差，生活早已实现了小康。“现在唯一的目标就是把这个酒店撑下去，把它办好！”