习近平总书记一直高度重视粮食安全，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。4月10日，国家发展改革委公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》（以下简称公告）。公告从八个方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细。

“五谷者，万民之命，国之重宝。”悠悠万事，吃饭为大。解决好十几亿人口的吃饭问题，始终是关系国计民生的一个重大问题。作为一个人口大国，我国面临着地少人多的基本国情，从中长期看，提高粮食安全保障水平都是一项重要课题。党的二十大报告中提到：“要全方位夯实粮食安全根基，牢牢守住十八亿亩耕地红线，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中”。粮食安全是“国之大者”，是治国理政的头等大事。“保障国家粮食安全”写入今年的政府工作报告。报告指出，今年将继续稳定粮食生产，粮食产量保持在1.3万亿斤以上。

根据国家统计局公布的数据显示，2022年我国粮食产量达到13731亿斤，连续8年超1.3万亿斤。我国用全球9%的耕地、6%的淡水资源生产的粮食，养活了近20%的人口。联合国世界粮食计划署发布的《2022年全球粮食危机报告》显示，2021年全球受饥饿影响人数约8.28亿人，占世界人口的9.8%。当你浪费各种资源时，你肯定没有想到那些还在为温饱劳碌的困难群众。有的人奢侈浪费不以为耻，反以为荣。有人享受生活，尽情消费，有人超前消费，有人打肿脸充胖子，炫耀消费，有人不爱护、不维护、任意丢弃浪费，也许这些会使消费量大增，促进经济的发展，但这种因浪费资源而导致的发展是虚假的繁荣，是对我们子孙后代所拥有的资源的提前占用和浪费，是不可持续的发展，应该严格杜绝。

公告提到严格明码标价、推行明白标量。我们应引导商家合理调整菜品分量，推出半份菜、点菜提醒、免费打包等服务，引导广大消费者按需点菜，对于没吃完的饭菜，鼓励广大消费者打包带走。公告提到加强行业自律、倡导节俭风尚。相关部门应规范餐饮单位行业自律。要求餐饮服务经营者强化主体责任，做到“进屋有指引，墙上有宣传，桌上有提示”，在醒目处张贴“反对浪费、崇尚节约”宣传海报，利用LED显示屏等播放反对餐饮浪费宣传提示，引导消费者在点餐前按需点餐。

遏制餐饮浪费需建立长效机制。宜昌市出台了《宜昌市文明行为促进条例》，将“适量点餐、取餐，厉行节约”写入地方性法规之中。市食药安办、市精神文明办公室印发《宜昌市城区文明餐饮“五要五不”行动方案》《倡导“十文明”争做文明市民行动方案》等文件，建立长效机制，采取有效措施，坚决制止餐饮浪费行为。

我国自古以来是一个农业大国，在千年农耕文明的孕育下，“粮食”秤砣在中国人的心中重千斤。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”我们要弘扬中华民族传统美德，提倡节俭、反对浪费，保障国家粮食安全，不忘艰苦奋斗的初心，不改勤俭节约的本色，树立文明新风尚。

作者：秭归县沙镇溪镇人民政府 江素丽

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