脐橙茶、橘子蜜饯、小橙故事微醺酒……3月9日记者在屈姑柑橘产业链体验馆采访时，琳琅满目的柑橘深加工产品让人眼前一亮。

“我们开展‘柑橘皮渣副产物高值化利用与安全控制关键技术研究’，提升了脐橙茶、脐橙果脯以及脐橙饮料产品工艺成熟度和产品品质。”湖北屈姑国际农业集团研发中心主任何祥告诉记者，经过成果转化，该项目带动屈姑集团实现销售收入6146.8万元，还促进农民增收，降低了因柑橘产量过剩导致的资源浪费和环境污染。

兴发集团开展“食品级聚合磷酸钠改性关键工艺和设备研发”项目，带动了利润倍增；安琪酵母承担“核苷酸加工用酶关键技术开发及应用”项目，打破了国外垄断；一致魔芋承担“魔芋综合开发技术集成研究与产业化示范”项目，破解了技术瓶颈……实施科技创新和技术改造项目，开展“卡脖子”技术攻关，提升了行业水平，保障了食品安全。

用科技创新守护“舌尖上的安全”。近年来，宜昌市以创建国家食品安全示范城市为抓手，大力推动食品安全领域协同创新、科技引领和产业示范，持续推进食品安全领域科技创新创造，实现了食品产业高质量发展。

健全激励政策。聚焦绿色有机食品、保健品、母婴食品等重点产业，着眼制造技术、装备、工艺流程等重点环节，出台各类食品安全科技创新政策，支持企业开展关键技术攻关、成果应用示范、创新平台建设等，构建食品安全产业发创新链，推动食品产业跃升为我市六大支柱产业之一。

培育市场主体。扶持科技型中小企业、围绕产业链进行招商、引育高层次技术人才……一批前景好、成长性强的食品安全领域科技型企业扎根宜昌，形成覆盖种植养殖、仓储运输、食品加工等多个环节的全产业创新链条。2022年底，全市食品领域高新技术企业较“十三五”末增加2.5倍。

推动平台建设。建成食品领域科技创新平台94家。其中，重点实验室17家、工程技术研究中心40家、企校联合创新中心37家。依托安琪建立生物技术公共服务中心，为中小企业提供技术帮扶、人才培养、检验检测等服务；开展产学研对接活动，推动院校成果、企业自有成果在宜转化。

三峡日报全媒记者 杨婧 通讯员 张磊