这味儿,吃过才算“老宜昌”!

2022-06-28 15:33 来源:三峡宜昌网  编辑:罗丹燕(实习)  审核:熊鹏

木姜子,一个让爱的人非常爱,讨厌的人吃一口就难受的“魔豆”。

在各种宜昌本帮菜中都能看见它的身影:

烧鱼、炒土豆片、做泡菜、做凉菜,

作为增味的配角,它总是兢兢业业地发挥着自己的作用。

南方物质的丰富,造就了楚人浪漫、开阔、包容的性格。

屈原在他的作品中多次提到椒浆,

比如“奠桂酒兮椒浆”(《楚辞·九歌》),

这个椒就是木姜子。

秭归县文联主席、《味道与记忆》著者秦晓梅也是木姜子的粉丝之一。

来宜昌,没尝过木姜子酱,

你就不算体验过正宗的“宜昌味”。

早餐蒸几个馒头就酱;

午餐吃一锅木姜子炖长江肥鱼;

晚餐再来个木姜子蒸肉、木姜子炒土豆片。

这种熏陶,怕是汗液都带着木姜子的香气了。

爱好木姜子的宜昌人一看:哟,这是个行家,懂吃!

宜昌地区,属秭归、兴山、长阳、五峰四县最喜欢吃木姜子。

四地地处山区,最宜培育木姜子。

从针尖大到绿豆大再到黄豆大,不同时期有不同的吃法。

这不,融入宜昌,只差这么一瓶木姜子酱了。

“外地人的话,刚开始是吃不习惯,

但是一旦吃习惯了就特别喜欢吃。

它很下饭、拌面条吃也好吃。”

湖北聚翁餐饮管理有限公司董事长黄大菊对自家的木姜子酱如数家珍。

如今,宜昌木姜子已是国家农产品地理标志产品。

来宜昌旅游的朋友们,回家记得带一瓶宜昌木姜子酱,

这才是地道的“宜昌味”哦。

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