10月20日17时30分许，西坝夜市各商家正忙着准备食材，夜市工作人员王玲随机走进3家店面，抽取了3批次餐具进行洁净度检测。

“我们要求夜市每天随机抽检3家商户的食品或餐具，一个月内所有商户都要被抽检到。”西陵区市场监管局西坝市场监管所所长罗健告诉记者。

随王玲走进位于夜市中心广场旁的食品安全智能快检中心，记者看到，这里设有清洁区、前处理区、样品存放区、检测区等。

处理样品、放入专用检测仪器，经过一系列操作，不到1分钟，王玲顺利完成了样品的检测。罗健说：“快检中心还可进行蔬菜农残检测，半小时就可出结果，检测结果出来后，会同步推送至监管部门，市民也可在‘食安康’微信公众号查看。”

记者在该微信公众号快检平台上看到，最新的检测结果已公布。王玲抽取的小雨天、工匠烧烤、鱼缘3家商家的碗、盘子样品检测结果均为合格。

随后，记者来到市场内的食品安全公示屏前，看到所有抽检信息也已同步显示。

“智能快检中心的另一大优势在于，通过大数据云平台，能对食品安全风险进行趋势性分析、提前预警，便于监管部门提前介入和靶向监管。”罗健说。

罗健介绍，自9月中旬快检中心建成以来，所有批次产品均检测合格。如果出现不合格样品如何处理呢？罗健说，将会立即进行复检，如果复检结果仍不合格，相关菜品或餐具将被截留，按相关规定处理，同时相关结果将上传至平台进行备案。

据悉，目前，我市已建立食品安全智能快检室52家，覆盖学校、机关食堂、农贸市场和商超，近期还将建设食品安全智能快检快室100家。（三峡日报全媒记者 陈曦 通讯员 李梦祥）